Все для виноградаря |

Как вырастить хороший виноград

У виноградной лозы отмечена еще одна интересная особенность — так называемая полярность. Она проявляется в том, что быстрее и лучше развиваются побеги из верхних глазков прошлогодней лозы. В средней и особенно в нижней ее части глазки развиваются слабее или совсем не дают побегов. Полярность виноградной лозы особенно сильно проявляется в том случае, когда прошлогодние побеги находятся в вертикальном положении. Если виноградному растению предоставить возможность развиваться свободно, его стебель будет расти в длину подобно стеблю лиан. При наличии опоры (деревьев или других высоких предметов) виноград цепляется за нее своими усиками и стремится достигнуть места, хорошо освещаемого солнцем. Полярность у винограда выработалась вследствие исторически длительного его пребывания в лесу и постоянного стремления к теплу и свету. Проявление полярности у виноградной лозы приводит к тому, что рукава кустов быстро удлиняются, увеличивается расстояние между растущими их частями и корневой системой, значительно увеличиваются размеры кустов.

Необходимость проведения обрезки вызвана прежде всего тем, что виноградный куст ежегодно образует значительно больше почек, побегов и гроздей, чем может обеспечить питательными веществами, давая при этом плоды высокого качества. Если на плодоносящем винограднике оставить несколько кустов без обрезки, на них уже в первый год будет заметно измельчение ягод. На следующий год размер и количество ягод в гроздьях значительно уменьшится, а через несколько лет куст примет вид дикого винограда. Ежегодной обрезкой кустов регулируют их рост и плодоношение. При правильной обрезке высокая урожайность растений сопровождается нормальным их ростом. При неправильном подходе к обрезке кустов это равновесие нарушается, что приводит к усилению одного из процессов за счет ослабления другого. Искусство обрезчика состоит в умении постоянно удерживать это равновесие.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ЕЖЕГОДНОЙ ОБРЕЗКИ ПЛОДОНОСЯЩИХ КУСТОВ

Обрезка заключается в ежегодном удалении или укорачивании части однолетних и более старых побегов, а также рукавов с целью регулирования роста и плодоношения как куста в целом, так и отдельных его частей. С целью обеспечения нормального пяодоно-

шения в текущем году и получения побегов для плодоношения следующего года на каждом из рукавов куста оставляют по одному или нескольку плодовых звеньев.

Плодовым звеном называется сучок замещения и плодовая стрелка, расположенные на двухлетнем рожке (рис. 29). Сучок замещения — это однолетний побег, на котором при обрезке оставляют 2— 4 глазка. Плодовая стрелка — тоже однолетний побег, но значительно длиннее — на нем оставляют от 5 до 12 глазков и более.

Обрезая побег коротко, мы заставляем его вопреки полярности развивать нижние глазки и давать из них хорошие побеги. Если сучков замещения не оставлять, то на плодоношение придется ежегодно выбирать лучшие из побегов на прошлогодней стрелке, а такими вследствие полярности обычно бывают самые верхние. В результате этого плодоношение на виноградном кусте удаляется от его основания; помимо этого, значительно затрудняется уход за растениями.

При ежегодной обрезке прошлогоднюю плодовую стрелку со всеми развившимися на ней побегами удаляют, а из побегов, развившихся на сучке замещения, самый нижний, обращенный наружу от куста, оставляют снова на сучок замещения, а верхний (один или два) — на плодовую стрелку. При оставлении в плодовом звене 2— 3 плодовых лоз длина каждой последующей стрелки должна быть на 1—2 узла больше предыдущей, т. е. чем дальше от основания побега находится стрелка, тем больше глазков на ней должно быть оставлено.

Если на сучке из оставленных двух, трех или четырех глазков развился только один побег (рис. 30), то его при обрезке оставляют снова на сучок замещения, а на плодоношение (на стрелку) выбирают лучший из побегов на прошлогодней стрелке. Если на сучке совсем не развились глазки (рис. 31), на сучок замещения в следующем году оставляют самый нижний побег на плодовой стрелке или побег, выросший на многолетней древесине; плодовую стрелку в этом случае также формируют из побегов на прошлогодней стрелке.

При формировании плодовых стрелок из побегов на прошлогодней плодовой лозе необходимо помнить, что побеги, развившиеся в различных частях стрелки, разнокачественны. От местоположения побега на прошлогодней плодовой лозе зависит его плодоносность, качество урожая, способность к регенерации. Из винограда сорта Алиготе лучшие столовые вина получаются при оставлении на плодоношение побегов, расположенных в верхней