Все для виноградаря |

Как вырастить хороший виноград

ПОДВЯЗКА КУСТОВ

Кусты подвязывают с целью создания условий, наиболее благоприятных для их роста и плодоношения. При равномерном распределении в пространстве плодовых звеньев, а впоследствии зеленых побегов обеспечиваются хорошее проветривание и освещение кустов солнцем, а следовательно, уменьшается возможность поражения кустов грибными болезнями и усиливается фотосинтез листьев, что в свою очередь способствует повышению качества урожая.

Помимо этого, горизонтальная и дугообразная подвязка одревесневших лоз в дополнение к обрезке на плодовое звено уменьшает проявление вертикальной полярности виноградной лозы. Если прошлогодний побег подвязать вертикально, в первую очередь на нем разовьются самые верхние глазки и из них вырастут наиболее сильные побеги. Глазки, находящиеся в нижней части лозы, либо не разовьются вовсе, либо дадут слабые побеги, не пригодные для плодоношения. Если одревесневший побег подвязать дугой или кольцом, лучше всего разовьются зеленые побеги из глазков, расположенных на изгибе и в его начале. Наиболее равномерное развитие глазков и созревание урожая на стрелке наблюдается при горизонтальной ее подвязке, так как в этом случае все глазки будут находиться почти в одинаковых условиях.

Каким же образом подвязывать различные части куста?

При веерном способе формирования и культуре винограда на шпалере многолетние части куста-рукава подвязывают горизонтально или наклонно, а плодовые лозы в зависимости от их длины — горизонтально к нижней проволоке или с изгибом в виде полудуги. Коротко обрезанные лозы при подвязке располагают наклонно (под углом 40—45°) от центра куста. Если в качестве опор используют колья, чаще всего применяют наклонный способ подвязывания или дугой. Вертикальная подвязка лоз приемлема только во время выведения штамба.

Подвязывают плодовые лозы сразу после обрезки кустов, до начала набухания глазков. Длинные плодовые лозы прикрепляют к опорам в 2—3 местах, а более короткие — только в одном.

Характер распределения зеленых побегов в пространстве в значительной степени определяет степень их освещенности, а зна-

чит и интенсивность ассимиляционной деятельности, от которой зависит общая продуктивность кустов винограда. Вот почему при подвязке зеленых побегов необходимо как можно равномерней распределить их по отношению к свету с тем, чтобы создать оптимальные условия освещенности каждому листку. Положение зеленых побегов в пространстве также определяет характер их роста и степень развития на них пасынков. При культуре винограда на шпалере зеленые побеги обычно подвязывают вертикально, стараясь равномернее распределять их в плоскости шпалеры. Если в качестве опор используют колья, зеленые побеги располагают вертикально или наклонно (при наличии двух кольев около одного куста).

Наблюдения (Мартьянова О. А.) показали, что более целесообразным способом подвязки зеленых побегов является наклонный. Листья на побегах, подвязанных с небольшим наклоном от центра куста (под углом 40—45°), меньше затеняют друг друга и поэтому значительно лучше и более равномерно освещаются солнцем, а следовательно, лучше ассимилируют. Вследствие этого на побегах, подвязанных наклонно, увеличивается средняя масса грозди. Так, у Рислинга рейнского она возрастет на 7—8, у Каберне Совиньон — на 10—13 %. Кроме того, в ягодах повышается содержание ароматических, красящих и дубильных веществ, повышается сахаристость сока на 1 —1,5 г/100 см 3 , снижается кислотность на 0,5—0,6 г/дм ! . У технических сортов улучшается качество приготовленных вин, причем они становятся более аромати-ными, экстрактивными, с гармоничным вкусом. Дегустационная оценка их повышается на 0,5—0,6 балла. У столовых сортов усиливается окраска ягод, их аромат, возрастает масса и размер одной ягоды, а также средняя масса грозди в целом. Небольшой наклон зеленых побегов угнетающего действия на их рост не оказывает. При таком положении побегов несколько усиливается рост пасынков на них.

Для более полного использования солнечной энергии растениями и лучшего их проветривания следует сочетать наклонное положение зеленых побегов в пространстве с вертикальным, причем большую часть побегов располагать с наклоном под углом 40—

45°.

В течение лета зеленые побеги подвязывают 2—3 раза и более: первый раз перед цветением, затем — по мере достижения ими третьей и четвертой проволок шпалеры. Если зеленые побеги перерастают верхнюю проволоку шпалеры и свисают, необходимо либо дорастить шпалеру и натянуть еще одну проволоку, либо подвязать побеги горизонтально к верхней проволоке.