Все для виноградаря |

Как вырастить хороший виноград

Поэтому ранней весной прежде всего проверяют состояние глазков на однолетних лозах. С этой целью по каждому сорту отбирают средние пробы, включая в них побеги, аналогичные тем, которые при обрезке могли быть оставлены на плодоношение. Срезанные лозы нижними концами погружают в воду на 1 —3 дня при температуре 16—18 °С, после чего определяют состояние глазков по всей длине лозы. Для этого каждый глазок на побеге разрезают вдоль. На срезе должны быть видны центральная почка и по бокам две замещающие. Живые почки имеют зеленый цвет, а поврежденные — темно-коричневую окраску. Состояние центральных и замещающих почек учитывают по каждому глазку на побеге или по основным зонам побега (нижняя — 1—3-й глазок, средняя — 4—8-й и верхняя — 9—12-й глазок и выше).

На основании данных анализа определяют степень (т. е. процент поврежденных глазков) и характер (т. е. как повреждены глазки по длине лозы) повреждения глазков морозами. Степень повреждения учитывают при установлении оптимальной нагрузки кустов. Характер повреждения глазков тесно увязывают с длиной плодовых лоз. В таблице 3 указаны изменения величины нагрузки кустов в зависимости от степени повреждения глазков.

При установлении нагрузки кустов необходимо также помнить, что почки в зимующем глазке неравноценны: побеги из замещающих почек по способности к плодоношению и качеству урожая уступают побегам из центральных почек. Степень различия между побегами из центральных и замещающих почек определяется биологическими особенностями сорта.

Сорта Лидия, Матяш Янош, Португизер, Иршаи Оливер, Али-мшак, Пино серый, Рислинг итальянский, Сенсо, Чауш, Королева виноградников, Жемчуг Саба, Шасла белая, Алиготе, Пино черный отличаются высокой плодоносностью побегов из замещающих почек. Низкой плодоносностью замещающих побегов характеризуются сорта Мускат венгерский, Красавица Цегледа, Карабурну, Агадаи, Липовина, Аскери, Хихви, Чайнак, Мускат александрийский, Мускат белый, Тербаш, Хусайне, Гюляби дагестанский, Серексия, Пухляковский, Ркацители. Практически бесплодны по-

3, Количество оставляемых на кусте глазков с учетом степени их повреждения

Степень Планир повреждения

глазков, %

20 25

уемая н 30

ігрузка 35

сустов 3 40

зоровым 45

л глазка 50

ми, шт.

55 60

10

22

28

33

39

44

50

56

61

67

15

24

29

35

41

47

53

59

64

71

20

25

32

38

43

50

56

63

69

75

25

27

33

40

46

53

60

67

73

80

30

29

36

43

50

57

64

72

78

86

35

31

38

46

55

62

69

77

88

92

40

34

42

50

58

67

75

84

94

100

45

37

45

55

63

73

82

91

100

»09

50

40

50

60

70

80

90

¡00

119

т

55

44

56

67

77

89

¡00

111

122

133

60

50

63

75

87

100

112

125

137

150

беги из замещающих почек у сортов Нимранг, Буланый, Тайфи розовый, Хусайне Люнда, Кишмиш розовый.

При возделывании сортов, характеризующихся низкой плодоносностью побегов из замещающих почек, особенно тщательно и своевременно необходимо укрывать растения на зиму, чтобы сохранить от повреждений возможно большее количество центральных почек в глазках.

Одновременно с анализом почек определяют состояние тканей на побеге. С этой целью с разных сторон делают продольные и поперечные надрезы и по ним определяют состояние чуба, камбия древесины и диафрагмы. Если луб и прилегающие к сердцевине слои древесины частично побурели — степень повреждения побегов незначительна. При среднем повреждении однолетних лоз на поперечном срезе заметно черное кольцо поврежденного луба и побуревшие внутренние слои древесины. О сильном повреждении однолетнего побега свидетельствует полное побурение его на поперечном срезе. Повреждение однолетних побегов в слабой и средней степени не опасно, так как живой камбий образует новые ткани взамен погибших. Такой побег будет функционировать нормально. При сплошном побурении побеги считаются погибшими. В случае значительного повреждения глазков и однолетних побегов проверяют также состояние многолетних частей куста, т. е. рукавов, головы и штамба. Здоровые части на срезе имеют белый или слегка зеленоватый цвет. Поврежденные ткани приобретают бурую или черную окраску.