Все для виноградаря |

Как вырастить хороший виноград

20-летний период самое раннее распускание почек у сорта винограда Шасла отмечено 15 апреля, самое позднее — 14 мая.

У некоторых сортов позднее распускание почек является их биологической особенностью (Каберне Совиньон, Сенсо, Рислинг). Распускание почек может быть дружным, когда одновременно распускается большая часть почек на кусте или, наоборот, замедленным, когда одни почки раскрыты, а у других еще не появились кончики молодых листьев. Зависит это прежде всего от температуры воздуха (дружное и быстрое распускание почек наблюдается, когда устанавливается устойчивая среднесуточная температура воздуха выше 16°), а также от того, как перезимовали глазки. При неблагоприятных условиях зимовки, когда погибает значительное количество основных почек, распускание глазков задерживается, пока надлежащим образом не разовьются замещающие почки. Это явление часто наблюдается у сортов, почки которых легко повреждаются в период зимовки (например, у Кара-бурну, Тайфи розового и других сортов восточной группы). В межфазный период от распускания почек до начала цветения наблюдается быстрый рост побегов (6—8, а иногда и 10 см в сутки) и корней. К началу цветения нижние листья достигают нормальной для сорта величины.

Во второй фазе появляются соцветия. В пазухах листьев начинают закладываться почки. В связи с усиленным ростом побегов, листьев, соцветий и корней расходуется большое количество питательных веществ и, хотя в этот период листья усиленно ассимилируют, количество их в лозе уменьшается. Продолжительность периода от распускания почек до цветения зависит от сорта и погодных условий. Для основных сортов винограда в Украине он длится в пределах 40—50 дней.

В этот период необходимо выполнять следующие агротехнические мероприятия: борьбу с болезнями и вредителями, повреждающими листья, соцветия и побеги, главным образом с милдью и оидиумом (в конце периода); обламывание побегов, которое следует начинать, как только можно будет отличить плодовые побеги от бесплодных; подвязывание зеленых побегов к опоре (первый раз подвязывают, когда побеги достигнут 40—50 см длины); тщательную обработку почвы, уничтожение сорняков, сильно развивающихся в это время, и незадолго до цветения — подкормку кустов.

Цветение. Сроки цветения зависят от условий развития растения после наступления второй фазы, главным образом от температуры. Обычно сорта, ранее начавшие развитие весной, зацветают раньше, чем сорта, у которых почки распустились позднее. На побеге раньше всего зацветают нижние соцветия, а в отдельном соцветии — цветки, находящиеся у его основания.

В зависимости от условий (местоположения виноградника, температуры) цветение длится 5—14 дней. Начинается оно рано утром (в 6—7 ч), достигает максимума к 9 часам, к 10—11 часам заметно ослабевает. Следовательно, опыление цветков (при выведении новых сортов, искусственном опылении) необходимо проводить в утренние часы.

К началу цветения рост побегов достигает максимума. Интенсивность ассимиляции продолжает нарастать и у многих сортов достигает наибольшей за вегетацию величины. В побегах в это время накапливается максимальное количество пластических веществ. В связи с этим погодные условия (главным образом температурные) в июне, когда в виноградарских районах Украины наблюдается цветение винограда, имеют большое значение для дальнейшего накопления Сахаров в ягодах. Чем теплее июнь, тем большую сахаристость винограда можно ожидать. Погодные условия июня оказывают влияние и на урожай будущего года, поскольку в это время у многих сортов происходит интенсивная закладка и формирование первых эмбриональных соцветий. Вот почему тщательный уход за кустами в период, предшествующий цветению,— обломка ненужных побегов, подвязка, удаление подвойной поросли — крайне необходим для получения высокого урожая хорошего качества.

В период цветения проводят искусственное опыление сортов с функционально женскими цветками (Чауш, Нимранг, Мадлен мускатный и др.). В годы с холодной дождливой погодой во время цветения следует дополнительно опылять и сорта с обоеполыми цветками. Во время цветения необходимо внимательно следить за появлением болезни, особенно опасной в это время для соцветий — милдью. Необходимо также следить за тем, чтобы зеленые побеги были своевременно подвязаны (проводят второе или третье подвязывание). Следует избегать в это время поливов, чтобы не вызвать снижения температуры.

Начало созревания ягод. В предшествующий этой фазе межфазный период (от окончания цветения до начала созревания ягод) наблюдается рост завязей и увеличение ягод в объеме до нормальных для сорта размеров. К началу этой фазы рост побегов в длину замедляется, происходит их утолщение и вызревание. Листовая поверхность на кусте достигает наибольших размеров.